～ルッコラとわさび菜のサラダ～

      Vegetable   salad   and   wasabi   arugula

今日は～

桜の花も散り春から夏の季節に変わろうとしていますね～
このブログを見ていただいてる皆さんお元気ですか ？
こんな気ままなブログを見ていただいて感謝しています。
又、流れに逆らわずに書いて行きたいと思っています。
今後とも宜しくお願いします。

さつそくですが、今回の料理はサラダを作って見ました。

昔　ポパイサラダを作っていた時期があってサラダ用の
ほうれん草とカリカリベーコンをボールに入れて合わせる
サラダなんですが、今回はルッコラとわさび菜のベーコン
を合わせたアレンジ編ですが、この素材が同じアブラナ科
味はまったく違い、ルッコラはゴマ風味、とわさび風味の
違いで食べてみてびっくりしました。

わさび菜は、九州で在来種のからし菜から生まれた変異種

現代のわさび菜に生まれた使いやすい野菜だと思います。
滋賀県草津でも愛彩菜で出荷しています。

オーリブオイルでベーコンの細切りを入れてソテーして

別に作ったオニオンドレッシングを一緒に合わせて野菜を
ボールに入れて軽く混ぜて皿に盛り付ける簡単な調理です
味付は、ベーコンとオニオンドレッシングに付いている為
使っていません。一度何処かで売っていたら買って作って
ください。